Seleccionar página

Sensitys Citrea, AOVE ecológico coupage aromatizado con cáscara de limón y lima 2021

#1 best sellers in aove last month.
#1 best sellers in coupages last month.

6,60

Coupage de aceites de oliva virgen extra (AOVE) extraidos en frío a partir de las primeras aceitunas de la temporada. Una mezcla compleja y ligera. Sabores luminosos intensificados o aderezados con especias y frutos aromáticos. En el caso del Sensytis Allium el producto que presta sus cualidades es el ajo. RESÉRVALO YA ANTICIADAMENTE.

Only 8 left, hurry up.
SKU: AOVASENCIT Categorías: , Etiqueta:
20 orders in the last 30 days.

Descripción

FICHA TÉCNICA

Marca:
Sensitys. Las diferentes versiones dan ocasión de descubrir sabores únicos que potencian nuestra sensibilidad, llevándonos a espacios insospechados. En este caso se trata del Sensitys Allium, nuestro aove aromatizado con cáscara de limón, lima y toronja.
Tipo:
AOVE
Añada:
2021
Acidez:
<0,3 % vol.
Producción:
1.000 botellas
Variedad:
Cornicabra, Picual y Arbequina.

Origen: Ribera Alta del Algodor, Pago eleícola de Yébenes, capital de la comarca geográfica, histórica y cultural de los Montes de Toledo

CATA

Vista:
Color verde mostaza limpio y brillante.
Nariz:
Intenso aroma a frutos silvestres mediterráneos y almendra, con matices especiados.
Boca:
Amplio, fresco, con mucha estructura y ausencia de acidez. Carnoso y con una entidad tan relevante que abruma. Reconocible. Final largo lleno de sensaciones aromáticas.
Impresión general:
Un aceite sugerente y brillante
Cada una de las variaciones añade notas elegantes y sutiles que prenden en nosotros y perduran.
Usos:
General, ensaladas, tapas de diseño y cocina fusión. Ideal para aliñar ensaladas o aderezar platos. También destacan  las posibilidades en barbacoas.

PAGO Y ELABORACIÓN

Nombre:
Pago Ribera Alta del Algodor
Finca Vaguada del Puerto Albarda y fincas del pago
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. La añada 2020 se caracterizó por un invierno no riguroso y seco. La primavera trajo lluvias abundantes. La brotación fue pronta aunque no explosiva. El final de la primavera fue algo frío lo que atemperó el ciclo vegetativo. Los meses de agosto y septiembre fueron calurosos con alguna tormenta sin consecuencias. La maduración se vivió en un entorno de temperaturas suaves y lluvias calmas pero constantes, ideales para el engorde del fruto sin estridencias.
Rendimiento:
2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Cosecha seleccionada. Posterior paso por la mesa de selección de la almazara.
Proceso:
Tras un breve tratamiento en frío se moltura el fruto por medios mecánicos simples.
Embotellado:
Febrero de 2021.

Información adicional

Peso 280 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Sensitys Citrea, AOVE ecológico coupage aromatizado con cáscara de limón y lima 2021”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…